Загрузка...

Квадратики с лимонной начинкой

Квадратики с лимонной начинкой

Ингредиенты:
Для теста:
1 3/4 чашки муки
12 столовых ложек (170 г) замороженного масла
3/4 чашки сахарной пудры, плюс для посыпки
3/4 чайной ложки соли

Для начинки:
4 больших яйца, слегка взбитых вилкой
1/4 стакана цельного молока
3 столовые ложки муки
1 1/3 чашки сахара
3/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (около 4 лимонов)
1/4 чайной ложки соли

Loading...

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 180 ºС. Застелить форму 23 х 33 см пергаментной бумагой.

Приготовить тесто. Натереть замороженное сливочное масло на крупной терке. В отдельной большой миске смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить масло и перемешать деревянной ложкой.

Loading...

Переложить смесь в форму для выпечки; равномерно утрамбовать руками. Поставить в морозильную камеру на 15 минут. Выпекать до слегка золотистого цвета, от 16 до 18 минут.

В большой мерной чашке взбить яйца, сахар, муку и соль до однородности. Добавить лимонный сок и молоко.

Аккуратно вылить начинку на тесто. Уменьшить нагрев до 160 ºС и готовить около 18 минут, пока начинка не схватится. Вынуть лимонные квадратики из духовки и остудить на решетке.

Посыпать готовый десерт просеянной сахарной пудрой и разрезать на порционные квадраты.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Загрузка...
Загрузка...