Запеканка с курицей и овощами

Запеканка — это необязательно сладкое блюдо. Эта запеканка заменит полноценное второе блюдо, его можно взять даже с собой не обед на работу и разогревать его не обязательно, хотя если есть такая возможность, то лучше это сделать.

Ингредиенты:
куриное филе 600 г
перец 1/2 ч.л.
соль 1/2 ч.л.
морковь 150 г
болгарский перец 400 г
лук репчатый 150 г
кукуруза 200 г
сметана 400 г
сыр 150 г
рис варёный 500 г

Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле на среднем огне в течении 10 минут. Посолить и поперчить.
Морковь натереть, болгарский перец нарезать кубиками. Обжарить на отдельной сковороде (без масла) 15 минут — перемешивая.
Лук нарезать кубиками и добавить к овощам. Обжарить еще 5 минут.
В форму выкладываем рис, сверху овощи из сковородки, смазываем 200 гр сметаны, далее курицу, кукурузу консервированную, смазываем оставшейся сметаной, сверху посыпаем тертым сыром.
Выпекаем в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...