Ролл филадельфия

Супер-популярное блюдо.

Ингредиенты:
рис круглый — 150 г
водоросли нори — 1 шт.
уксус мицукан — 3 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
соль — 5 г
авокадо — 10 г
угорь копченый в соусе унаги — 15 г
огурец свежий — 15 г
сыр сливочный — 35 г
семга свежая — 130 г
соевый соус — 50 г

Приготовление:
Рис сварить в пароварке. В сотейнике смешать уксус мицукан, соль, сахар, довести до кипения и заправить готовый рис.
Семгу нарезать тоненькими пластами, огурец, очищенный авокадо нарезать не крупными брусочками. Угорь очистить от кожи, если она очень плотная, и также нарезать как овощи.
На циновку-коврик для суши положить водоросли нори. На нори выложить 120 г готового заправленного, еще теплого риса таким образом, чтобы часть риса с одной стороны выглядывала, а с другой стороны рис был не до конца. Перевернуть на сторону, где нори сверху, рис снизу. Сверху намазать сыр и выложить овощи, угорь. Аккуратно скатать ролл. Обернуть в нарезанный пласт семги. Сформировать с помощью циновки квадратную форму. Острым ножом нарезать на шесть частей и подавать с маринованным имбирем, васаби, соевым соусом.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...