Загрузка...

Нежнейший лимонно-ванильный кекс

Вас поразит невероятный лимонный запах этого кекса! Он получится в меру сладким, а его нежное тесто, слегка влажное и рыхлое внутри, будет буквально таять во рту. Отличная выпечка для вечернего чаепития в кругу семьи.

Ингредиенты:
масло сливочное – 100 г
сахар – 150 г
яйца – 2 шт.
йогурт натуральный без добавок – 100 г
кокосовая стружка – 2 ст. л.
лимон – 1 шт.
пшеничная мука – 170 г
разрыхлитель – 1 ч. л.
ванильный экстракт – 1 ч. л.

Loading...

Приготовление:
Взбиваем размягченное сливочное масло и 100 г сахара.
Добавляем в смесь яйца, не переставая взбивать.
Добавляем йогурт, перемешиваем.
Всыпаем в смесь кокосовую стружку и добавляем цедру 1 лимона, натёртую на мелкой тёрке.
Вновь взбиваем смесь.
Добавляем просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, перемешиваем тесто до однородного состояния.
Выкладываем тесто в форму для кекса и выпекаем при 180 °С около 30-40 минут. Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
Готовим сироп-пропитку: в сотейник вливаем сок 1 лимона, добавляем ванильный экстракт, 50 г сахара, доводим смесь до кипения и варим 3-4 минуты.
Вынимаем готовый кекс из духовки, делаем проколы зубочисткой или деревянной шпажкой.
Готовый кекс сразу равномерно заливаем горячей пропиткой и оставляем в форме на 10 минут.
Затем вынимаем кекс из формы и остужаем его при комнатной температуре.
При подаче посыпаем кекс сверху сахарной пудрой.
Нежнейший лимонно-ванильный кекс готов.

Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий