Загрузка...

Идеальная шаурма с кефирным соусом

Мы часто отказываем себе в удовольствии полакомиться вкуснейшим блюдом восточной кухни, которое продаётся в уличных ларьках, сомневаясь в качестве продуктов и соблюдении условий приготовления. А ведь шаурму можно приготовить и дома! Вы будете уверены в качестве мяса, а овощи можно выбирать по вкусу и по сезону. В нашем рецепте главное — вкуснейший кефирный соус, который готовится совершенно просто и быстро.

Ингредиенты на 2 порции:
лаваш тонкий 2 шт.;
куриное филе 200 грамм;
аджика (соус) 1 ст.ложка;
огурец крупный 1 шт.;
помидор 2 шт.;
пекинская капуста половина среднего вилка;
сырой желток 2 шт.;
оливковое масло 3 ст.ложки;
кефир 2,5% жирности 100 грамм;
чеснок 1-2 зубчика;
петрушка, кинза, укроп всего понемногу;
растительное масло для обжаривания.

Loading...

Приготовление:
Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, обвалять в аджике и оставить мариноваться 25-30 минут.
По истечению времени, обжарить кусочки филе на сковороде с антипригарным покрытием без масла либо на небольшом количестве оливкового масла до золотистой корочки.
Огурцы, помидоры и пекинскую капусту мелко нарезать.
Желтки отделить от белков. Белки не использовать.
В желтки тонкой струйкой влить охлаждённое оливковое масло, затем добавить кефир и перемешать до однородности.
Чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарубить и добавить в соус.
Попробовать на вкус, посолить поперчить и перемешать.
Развернуть лаваш на столе, немного смазать соусом, выложить кусочки курицы, овощи и полить соусом.
Завернуть шаурму с той стороны, где лежит начинка, формируя подобие трубочки. Чтоб начинка полностью скрылась в своей оболочке, заворачивать ее следует в два оборота.
Обжарить шаурму на сковороде без масла либо на решетке на гриле до того момента, пока лаваш не станет хрустящим.
Сразу же подавать.
Приятного аппетита!

Загрузка...
Загрузка...

Добавить комментарий